寿司修行 how to make sushi?　　　　いなり寿司 Inari sushi

海外に行くと

「日本といえば寿司だよね、寿司作ってー！」

と何度ともなく言われて作っていたお寿司。

我流の寿司をフランスのホームステイ先や学校仲間との持ち寄りパーティー、スイスの友人宅で作りながら、これは本当の寿司なのか？といつも疑問でした。

そして、

日本で感動的な美味しいお寿司に出会ううちに、

☆本当の寿司を知りたい！

☆美味しい寿司を作って家族にも食べさせたい！

☆日本伝統の食文化を海外や、日本の子どもたちに伝えていきたい！

熱が高まり、今修行中です☺

楽しくも、厳しい寿司修行。

お伝えして参ります！

こちらは

いなり寿司、太巻き、中巻きを作りました。

ゆかり入れたり、海老やとびこをトッピングしたり、小技効かせたいなり寿司です。

太巻き、中巻きは大きさの違い。

のりの大きさと、酢飯の量が

中具の量で計算されています。

美しさを突き詰めると、やはり数字が

大事。寿司は数学だー！と思うことしばしば。

その数字を学校で学べるおかげで

綺麗に巻きずしが巻けました☺

中身は

たまご、かんぴょう、しいたけ、でんぷ、

きゅうりー。

いなり寿司

アトリエレシピ