今日は 世界ミツバチの日🍯
生態系に対するミツバチや花粉を媒介する生物の重要性を認識するための日🐝
ミツバチさんに感謝して、本日は 美味しく健康的なパンケーキのレシピをご紹介します。朝ごはんやおやつにどうぞ☺
砂糖不使用＆グルテンフリー 生はちみつのオートミールパンケーキ （Honey Oatmeal Pancake）
［生はちみつの入ったもっちりやわらか、香ばしいオートミールパンケーキ。 さっぱりとしたはちみつヨーグルトクリームを添えて。ダイエットにもおすすめの腸活レシピ］
分量：１人分
材料 ・オートミール 大さじ5（30ｇ） (5 table spoon of Oatmeal)
・無調整豆乳 大さじ5 （75ml） (5 table spoon of Soymilk)
・バナナ 1/2本 (1/2 Banana)
・アカシアハニー 小さじ1 (1 tea spoon of MYHONEY ACASIA Honey)
・たまご １個 (1 egg)
・(お好みで)はちみつヨーグルトクリーム、MYHONEYナッツの蜂蜜漬け、バナナ、ベリー 各適量 (Honey Yogurt Cream, MYHONEY Honey Nuts,Bananas and Berries )
作り方
① 耐熱の器にオートミールと豆乳を入れ電子レンジ（600Ｗ）で１分加熱する。
② ①にバナナを入れてフォークでつぶし、はちみつ、たまごを加えてさらに混ぜる。
③ フライパンに薄く油（分量外）を敷いて、②をお玉で円形（直径9㎝）に３つ流し入れ、両面を焼く。皿に盛り、はちみつヨーグルトクリーム、バナナ、ベリー、ナッツの蜂蜜漬けなどをトッピングする。
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はちみつヨーグルトクリームの作り方：
材料
・水切りヨーグルト（一晩水切りして半量にする）（Yogurt） 400ｇ⇒200ｇ
・アカシアハニー 大さじ２ (2 table spoon of MYHONEY ACASIA Honey)
・レモン汁 小さじ1（5ｇ） (1 tea spoon of Lemon juice)
作り方
材料をボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる
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＊低GI値のアカシアはちみつは砂糖に比べてカロリーもGI値も低いので血糖値がゆるやかに、ダイエットにも◎。
＊オートミールもダイエットにおすすめ： １）GI値51の低GI食品。白米やパン（GＩ値80位）よりも血糖値上昇がゆるやかになるため、脂肪蓄積を進めにくい。
２）1食（30ｇ）あたりのカロリーが114kcal。白米お茶碗１杯252kcal
＊豆乳のカロリーも100ｇあたり46kcal。牛乳（67 kcal）よりおすすめ。
３）食物繊維が豊富で満足感＆腸活に◎。食物繊維は100gあたり7.5ｇで玄米の３倍、鉄分も6mgで玄米の２倍。
＊オートミールを美味しく食べる３つのポイント：
１）生はちみつで香りとコクがアップ！ 生はちみつを使うから、パンケーキに自然な甘さ、香り、コクがプラス。 オートミールのにおいが苦手な方にもおすすめです。
２）レンジで加熱しているからもっちり！ 豆乳とオートミールをレンジで加熱してから生地に混ぜるので オートミールのパサつきがなく、もっちりとしたオートミールになり食べやすいです。
３）焼いて香ばしい！外はカリっと中はもっちり！ フライパンで焼くので、オートミールのこんがりとした香ばしさがさらに引き立ちます。
＊はちみつは１才未満のお子さんには与えないでください
レシピ作成者：
生はちみつ料理研究家 菅野尚子 Recipe : Naoko Kanno Raw honey culinary researcher
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