レシピ 大根のはちみつ漬け
- 菅野 ateliercuisine
- 6 日前
- 読了時間: 1分
更新日：5 日前
材料（作りやすい分量）
～古くから薬として使われている蜂蜜と大根の殺菌効果でのどに優しく潤います～
大根（5mmのいちょう切り）
100g
はちみつ
50g
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
作り方
①
煮沸消毒した瓶にはちみつを入れ、大根を加える。フタをして瓶を上下に返して混ぜ、冷蔵庫で２～３時間置く。水分があがってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊大根は上の青い部分の方を使うと、大根の甘さがありおすすめです。
＊ラディッシュやレディーサラダの薄切りを加えるとピンク色で見た目が可愛くなります。
＊しょうがを加えるとジンゲロールの働きで殺菌やせき止め効果がアップ。
＊汁ごとソーダで４倍に希釈するとジンジャーエールのようになり飲みやすいです。
＊はちみつの殺菌成分のグルコン酸＋大根の殺菌成分のアリルイソチオシアーネの相乗効果でのどの痛みを緩和する作用があると言われています。
★はちみつは１才未満のお子さんには与えないでください
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