アメリカ南部　テキサス料理

菅野 ateliercuisine
5月19日
読了時間: 2分

更新日：6月12日

Voyage 🇯🇵→🇹🇼→🇺🇸Houston memories🇺🇸Restaurants in Houston　ヒューストンのテキサス南部料理

アメリカの南部料理がどんなものかとても興味あり、ヒューストンのレストランについてレポートします。

フライドチキンとワッフルにメープルシロップをかけるアメリカ南部料理。日本でも見かけるけど現地でも同じなのかすっと気になってましたが、本物はサラッとしたメープルシロップがたっぷり、カリカリに揚がったチキンにもかけて食べる料理で量は多いけど食べ方は同じでした☺。　

ガンボスープは肉とオクラがよく煮込まれて、ごはんでトロミを出していてとても深い味。

タコスは中がカリフラワーで肉じゃないベジタリアンのタコス。45%がヒスパニックなど色々な人種の坩堝の街は料理もダイバーシティでした。

デザートはカリブ風〇〇という名前はラム酒シロップがひたひたに染み込んでいて、食べきれない位甘ーい！！！

ヒューストンに来たなら、テキサスバーベキュー！ということで、友達の選んでくれたお店は長蛇の列の人気店。ブリスケット部位（牛の前足の内側　肩バラ）を豪快にスパイスまぶして、長時間スモークしたもの。柔らかくてお肉ジューシーで味付けもとても美味しかった☺付け合せはチーズマカロニ、マッシュポテト、芽キャベツソテー、ほうれん草みたいな葉のソテーなど色々選べるけど、現地の人はほとんどマカロニかポテトを選んでいて、一人前を1人で食べる。私達は子ども含めて4人でシェアし、付け合せは野菜　笑体格と食べる量に納得のテキサスバーベキューでした☺